Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) No Brasil

"Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) No Brasil", escrito por Valdely Ferreira Kinupp, é uma obra abrangente que explora o universo das plantas alimentícias pouco conhecidas e utilizadas no Brasil. Publicado em 2014, o livro se destaca por sua abordagem detalhada e informativa, oferecendo ao leitor um rico panorama sobre essas espécies que, apesar de não convencionais, possuem grande potencial nutricional e gastronômico. Com uma capa dura que garante a durabilidade da obra, suas dimensões de 29 x 22.6 x 1 cm tornam-no um exemplar robusto, ideal para consultas frequentes.

O conteúdo, inteiramente em português, é acessível ao público brasileiro e oferece uma leitura envolvente e educativa. Valdely Ferreira Kinupp, com sua vasta experiência e conhecimento, apresenta informações detalhadas sobre diversas espécies de Panc, suas características, e como podem ser incorporadas na alimentação cotidiana. A obra não só amplia o conhecimento sobre a biodiversidade do Brasil, mas também incentiva a valorização e o uso sustentável dessas plantas, contribuindo para uma alimentação mais diversificada e saudável. Este livro é uma fonte de conhecimento inestimável tanto para profissionais da área quanto para entusiastas da botânica e da culinária.