PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais

As Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANC, são uma categoria de vegetais que, embora não sejam amplamente cultivadas ou comercializadas em larga escala, possuem grande valor nutricional e versatilidade culinária. Elas representam uma alternativa interessante para diversificar a dieta e introduzir novos sabores e texturas nas refeições diárias. Estas plantas são encontradas em diversas regiões e apresentam características que as tornam adaptáveis a diferentes climas e tipos de solo, contribuindo para a sustentabilidade e a biodiversidade local.

Além de suas qualidades nutricionais, as PANC são reconhecidas por suas propriedades medicinais, sendo utilizadas em diversas tradições populares ao redor do mundo. Elas podem ser incorporadas em saladas, sucos, sopas e diversos outros pratos, oferecendo um leque de possibilidades gastronômicas que vão além do convencional. O cultivo e consumo dessas plantas podem promover uma alimentação mais rica e variada, além de incentivar práticas agrícolas mais sustentáveis e a valorização da flora nativa.